世界初
  フグは養殖水槽の水中に生息する寄生虫や菌の除去が困難とされ、抗生物質などの投与が欠かせないもの。ところが、日本水産では2004年初頭、薬剤を使用しないでもフグを養殖できる技術の開発に成功した。世界初の快挙。

バクテリアで浄化
  この技術は、バクテリアの助けを借りて水を浄化するもので、フグのフンまで処理してくれる優れものだという。

安全な魚を
  若干のコストアップになるものの、寄生虫のいない安全な魚を目指した成果といえる。
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