北海道網走市の「網走第一水産加工業協同組合」は、サケ、マスを原料に醤油「鮭太郎」「鱒次郎」を商品化、販売を開始した。
魚の切り身に食塩やこうじを入れて醸造するもので、生臭さは全く無い。同市や地元の東京農大生物産業学部の協力を得て開発した。
同市内のスーパーや土産品店で１個５２５円。
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